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Reseña del editor Mousses fáciles y saludables para disfrutar durante todo el año. Hubo un tiempo en que la mousse se limitaba al postre. En la actualidad, las mousses, espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman parte del repertorio culinario moderno y se sirven de aperitivo, de primer plato, en un bufé, como bebida, en combinaciones dulces y saladas y de postre, con sabores tradicionales o más insólitos. Según la temporada o la estación del año, se pueden degustar 100 recetas muy fáciles de hacer de todos los colores y sabores como: una Muselina de patatas nuevas con mousse de espárragos en primavera; una Emulsión de fresas con ruibarbo en verano; una Espuma de calabaza con nata fresca en otoño, y una Mousse de alcachofas con piñones en invierno.Tapa blanda=128 páginas. Editor=El Drac; Edición: 1 (18 de febrero de 2010). Colección=Cocina (drac). Idioma=Español. ISBN-10=8498740819. ISBN-13=978-8498740813. Valoración media de los clientes=3.0 de un máximo de 5 estrellas 3 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº7.223 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 138 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Esta bastante bien, relación calidad precio aceptable. Hay ideas buenas que para los principiantes en este concepto de cocina ayuda. A mi mujer le ha encantado, dice que está muy completo y muy bien explicado, ahora toca hacer las recetas para probarlas todas.... No es lo que esperaba , bastante simple no te ayuda en mucho para espuma en sifones y es más bien recetas.
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